家常炒豆皮的做法大全(家常炒豆皮的做法大全窍门)

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本文目录

1. 排骨炖冬瓜的排骨排骨做法
2. 冬瓜炒排骨家常做法
3. 排骨冬瓜汤做法王刚

排骨炖冬瓜的做法

原料：排骨、冬瓜、冬瓜大全冬瓜大全八角
、家常家常姜、做法做法花椒、窍门盐 、冰糖 、桂皮 、料酒、老抽、食用油 。

做法：

1、准备好所需要的食材 。

2
、排骨洗净 ，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。

3、锅中倒入适量的清水 ，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒
、生姜，大火烧开撇去浮沫
 。浮沫撇净后关火捞出
，过一遍凉水备用。

4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。

5、锅中倒入适量的冰糖
 、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀 ，使冰糖完全融化 。

7、冬瓜洗净
，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨 ，开大火盖上锅盖 ，煮20分钟
，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

8、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用
。

冬瓜炒排骨家常做法

主料 ：

冬瓜500克 ，猪排骨200克 ，香菜20克

调料：

姜10克,大葱10克,料酒10克,酱油10克,鸡精3克,盐3克,花生油15克

做法 ：

1.冬瓜去皮、去瓤，洗净 ，切成大小适中的块

2.排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟

3.葱洗净，切成葱花

4.姜洗净，切成姜丝

5.香菜择洗干净
，切成末

6.净锅烧热放入油
，稍后投入葱花 、姜丝，炸出香味

7.随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟

8.将冬瓜块放入，与排骨同炒

9.肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘

排骨冬瓜汤做法王刚

用料

排骨500克 、冬瓜250克 、生姜1小块 、香叶2片 、八角3个、花椒粒少许
、陈皮少许
、干辣椒3个、洋葱少许、香菜1根、小葱1根 、红枣1颗
、枸杞子少许 、料酒2勺、胡椒粉半勺、盐适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒 ，1小把花椒粒，3个八角
，陈皮1片 ，生姜几片 ，用一片洋葱替代大葱。

3 、缝一个调料包 ，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4 、锅里倒凉水 ，加一勺料酒，下入排骨。

5 、把排骨焯水三分钟后捞出来
。

6 、用清水洗净浮沫。

7 、锅里加入足量的水，水烧开后 ，下入洗干净的排骨
，调料包，一颗红枣 ，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8 
、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块 。

9、1根香菜洗干净切段。

10 、1小把枸杞子冲洗一下备用 。

11
、切一点小葱花。

12、40分钟后 ，排骨已炖至八成熟。

13 、把冬瓜下到锅里继续炖 ，加2勺盐让肉和汤入味。

14
、8分钟后，冬瓜已炖至软烂
，呈透明色，把调料包捞出去 。

15 、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段 。

16 、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17 、最后再撒上小葱花和枸杞子

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